…Dall’amore per l’arte della pizza e dall’esperienza maturata per oltre quindici anni a “Villa Zuccaro“, abbiamo deciso di scommettere sulla ricetta napoletana. L’impasto si caratterizza per la consistenza morbida, quasi pieghevole e per il tipico bordo rialzato chiamato “cornicione”, proprio come vuole la tradizione. Non è un caso che, per le sue inconfondibili caratteristiche, sia divenuta patrimonio immateriale dell’Unesco…
ANTIPASTI
Le nostre bruschette
con pane casereccio vari gusti
Grilled bread with diced tomato, onions and olive oil
La Bufala
Mozzarella di Bufala Campana D.o.p. servita con pomodoro fresco, basilico e olio evo
Tomato, buffalo mozzarella, basil, olive oil
Burrata e prosciutto
Crudo di parma 18 mesi, pomodori secchi, basilico fresco
parma ham, sun dried tomatoes, and basil
La Napoletana
Assaggi di Montanarine, Crocchè, Mozzarella di Bufala Campana D.o.p.
Tagliere di salumi e formaggi tipici
Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, guanciale di suino nero dei Nebrodi, Salame di suino nero dei Nebrodi, Mortadella, Pepato primo sale caseificio Baratta, Ragusano d.o.p., Provola Ragusana artigianale caseificio Baratta, Ricotta fresca caseificio Baratta
Parma ham, pork cheek,parm ham, salami, mortadella, and sicilian cheeses
Le Montanarine
pizzette fritte condite con pomodoro pelato del Salento e formaggio Ragusano D.O.P.
fried pizza dough with fresh tomato sauce and saved Ragusano cheese
La tuma panata
Fried tuma cheese
Le patatine
French fries
Crocchè
fatte in casa con patate fresche e formaggio ragusano d.o.p.
Home made potato croquettes
LE INSALATE
Insalata mista
Mixed salad
Insalata della nonna
Pomodoro fresco, cipolla rossa, ricotta salata, olive, basilico fresco
Fresh tomato, onions, saved ricotta cheese, olives and basil
Insalata di arance, finocchi
Orange and fennel
L’insalata estate
Lattuga, pomodoro fresco, carote, uova sode, mozzarella fiordilatte, filetti di tonno.
Lettuce, tomato, carrots, hard boiled eggs, mozzarella, and tuna
L’insalata delicata
Rucola, mele verdi, gherigli noci, cipolla rossa,stracciatella di mozzarella vaccina
Rocket, green apples, walnuts, onion and stracciatella mozzarella
LE NOSTRE PIZZE
Marinara
Pomodoro pelato del Salento, aglio rosso , origano di Sicilia, olio evo, basilico fresco
Tomato sauce, garlic, origano,basil and olive oil
Margherita
Pomodoro pelato del Salento, Mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio EVO
Tomato sauce, mozzarella, and basil
Bufala
Pomodoro pelato del Salento, Mozzarella di Bufala Campana d.o.p., basilico fresco e olio evo
Tomato sauce, buffalo cheese and basil
Tonnara
Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fior di latte, filetti di tonno artigianale , cipolla rossa, olive, origano di Sicilia
Tomato sauce, mozzarella, tuna, onion , olives, and origano
Nostrana
Provola artigianale caseificio Baratta, patate bollite, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, spolverata di formaggio ragusano dop, olio evo
Provola cheese, boiled potatos, pork cheek, and shaved ragusano cheese
Mortadella
Mozzarella fiordilatte, ricotta fresca caseificio Baratta, mortadella, granella di pistacchi.
Mozzarella, ricotta cheese, mortadella, and pistachio
La Napoletana
Pomodoro pelato del Salento, aglio rosso, alici nostrane, capperi, origano di Sicilia, basilico fresco, olio evo
Tomato sauce, garlic, anchovies, capers, oregano, and basil
Salsiccia e friarielli
Mozzarella fiordilatte, friarielli (broccoletti napoletani), Salsiccia di maialino nostrano, olio evo
Mozzarella, broccoli rabe, and sausage
Mortadella 2.0
Mozzarella fiordilatte, mortadella, pomodoro ciliegino, ragusano d.o.p., olio evo
Mozzarella, mortadella, cherry tomato, and ragusano cheese
Pesto
Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico fatto in casa, pomodorino ciliegino, scaglie di grana padano stagionato 16 mesi, olio evo
Mozzarella, pesto, cherry tomato, and shaved grana padano cheese
Battipaglia
Mozzarella fiordilatte, friarielli (Broccoletti napoletani), formaggio ragusano dop, Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi
Mozzarella, broccoli rabe, ragusano cheese, and parma ham
Margherita a modo mio
Mozzarella di Bufala Campana D.o.p., Pomodoro pelato del Salento, pesto fatto in casa, olio evo
Buffalo mozzarella, tomato sauce, and pesto
La Norma a Messina
Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, ricotta infornata caseificio Baratta, basilico fresco, olio evo
Tomato sauce, mozzarella, fried eggplants, baked ricotta cheese, and basil
La Norma a Catania
Pomodoro pelato del Salento, melanzane fritte, ricotta salata caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco.
Tomato sauce, fried eggplant, salted ricotta cheese and basil
Rucola
Mozzarella fiordilatte, rucola fresca, Scaglie di grana padano stagionato 16 mesi, prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, olio evo
Mozzarella, rocket, shaved grana padano, and parma ham
Montanara
Provola artigianale caseificio Baratta, funghi porcini, salsiccia di maialino nostrano, stracciatella di mozzarella vaccina
Provola cheese, porcini mushrooms, local pork sausage, burrata cheese
Scilla
Pomodoro pelato del Salento, Nduja a tocchetti, Friarielli (Broccoletti Napoletani), Stracciatella di mozzarella vaccina, olio evo.
Tomato sauce,typical spicy sausage, broccoli rabe, burrata cheese.
Vegetariana
Pomodoro pelato del Salento, verdure di stagione miste, basilico fresco, olio evo
Tomato sauce, mixed vegetables, basil
Ricotta e salsiccia
Ricotta fresca caseificio Baratta, salsiccia di suino nostrano, pepe nero, olio evo, basilico fresco.
Ricotta cheese,local sausage,black pepper,basil
Porcini
Pomodoro pelato del Salento, Mozzarella di Bufala Campana D.o.p., funghi porcini trifolati, olio evo, basilico fresco
Tomato sauce,Buffalo mozzarella cheese, porcini mushrooms, basil
Nebrodi
Mozzarella fiordilatte, guanciale di suino nero dei nebrodi, granella di pistacchi, olio evo
Mozzarella cheese, local pork cheek,pistachio
Zucchina
Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico fatto in casa, zucchine fritte, ricotta salata caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco
Mozzarella cheese, pesto, fried zucchini,salted ricotta chesse, basil
Campagnola
Ricotta fresca caseificio baratta, provola artigianale caseificio Baratta, funghi champignon trifolati, olio evo, basilico fresco
Ricotta cheese, provola cheese, champignon mushrooms, basil
Calabrese
Nduja a tocchetti, mozzarella fiordilatte, ricotta Fresca caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco
Tipical Spicy sausage, Mozzarella cheese, ricotta cheese, basil
Messinese
Indivia riccia, tuma artigianale caseificio Baratta, pomodoro ciliegino, alici sicule, mozzarella fiordilatte, olio evo
Endive, tuma cheese, cherry tomato, anchovies,mozzarella cheese
Quattro Formaggi
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, ragusano d.o.p., tuma artigianale caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco
Mozzarella cheese, gorgonzola cheese, ragusano cheese, tuma cheese
Gustosa
Mozzarella di Bufala Campana D.o.p., uva sultanina, friarielli (broccoletti napoletani), pomodorino ciliegino, mortadella, olio evo.
Buffalo mozzarella, sultanines grapes,broccoli rabe, , cherry tomato,mortadella
Boscaiola
Mozzarella fiordilatte, Funghi porcini Trifolati, Prosciutto Crudo di Parma stagionato 18 mesi, granella di pistacchi, olio evo.
Mozzarella cheese, porcini mushrooms, parma ham,pistachio
Quattro stagioni
Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, carciofini sott’olio, uova sode, olio evo, basilico fresco
Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, champignon mushrooms,articioches,boiled egg, basil
Taormina
Mozzarella fiordilatte, filetti di tonno artigianale, uva sultanina, capperi, cipolla rossa, pomodoro ciliegino, foglie di menta, granella di pistacchio, olio evo.
Mozzarella cheese, tuna fish, sultanines grapes, capers,onion, cherry tomato, mint, pistachio
Capricciosa
Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofini sott’olio, piselli, uova sode, olio evo
Tomato sauce, mozzrella cheese, ham, olives,articioches, peas, boiled egg
Pugliese
Pomodoro pelato del Salento, stracciatella di mozzarella vaccina, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, pomodori secchi, basilico fresco, olio evo
Tomato sauce, burrata cheese, parma ham, sundried tomato,basil
